Houblons de la Clairvoie

bière

Riquier — 2023-10-17T00:17:34Z

Depuis que le projet "houblon" a été rendu possible et ceci grâce aux généreux contributeurs lors de la campagne de financement participatif, nous avons fait un brassin bio par an. En référence de cette campagne de "crowfounding", nous avons nommé cette bière, la "Bière de campagne". C'est une bière blonde, à 6°, légèrement amer et doucement aromatique. Mais elle nous a tellement plu que nous l'avons refaite chaque année depuis ! A l'été 2024, nous avons brassé la 6ème édition, avec la Brasserie Cambier. Cette fois-ci, nous avons utilisé uniquement du cascade bio de la ferme et en utilisant une technique dite de "dry hop", c'est à dire en infusant à froid du houblon pendant la fermentation. Résultat, une excellente bière fruitée, florale, peu amer. Tout le monde l'adore !

oeufs

Riquier — 2023-10-17T00:13:56Z

Il y a toujours eu des poules à la ferme. Déjà les élèves de la classe s'en occupaient et géraient la vente des œufs. La seule différence aujourd'hui : c'est qu'elles sont bio ! Elles ont une superbe et grande basse-cour avec des arbres et de l'ombre, de la terre pour gratter. Je suis fier de leur apporter ces conditions.

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fruits

Riquier — 2023-10-17T00:11:33Z

Nous produisons également des fruits : pommes, poires, que nous vendons ou faisons transformer. Nous proposons ainsi du jus de pommes, du jus de poire, de la compotes de pomme-poire.
Occasionnellement, nous vendons d'autres fruits comme des prunes, des mirabelles, des confitures, des framboises ou des myrtilles... Nous projetons de développer petit à petit cette activité.

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houblons

Riquier — 2023-10-17T00:10:14Z

Houblons aromatiques ou amérisants, variétés anglaises et américaine ; nous cultivons des variétés adaptées à notre terroir tout en proposant aux brasseurs une offre originale. Nous récoltons 4 variétés : le golding, le magnum, le cascade et le chinook.
Je produis du houblon pour les brasseurs indépendants bio au plus près des Flandres mais aussi pour les brasseurs bio en France avec une éthique, un projet engagé.
Je propose aussi mon houblon aux brasseurs amateurs qui veulent brasser avec du bon houblon bio, cultivé avec exigence, séché avec soin et conditionné avec attention !

Nos produits

guillaume — 2022-03-03T23:47:27Z

Nous cultivons, à ce jour quatre variétés de houblons, vendus aux pros et aux amateurs. Nous vendons à la ferme les œufs de nos belles poules, les fruits et jus de notre verger. Nous commercialisons également notre excellente bière bio brassée en collaboration avec la brasserie Cambier.

Contactez-nous pour avoir davantage d'informations sur nos houblons, leur disponibilité, les tarifs. Je peux conditionner en 5kg, 1kg et 100 grammes. Tous nos houblons sont en bio, pelletisés et mis sous vide. Idéal pour tester, brasser, offrir...

Accueillir sur la ferme, présenter nos productions et prendre le temps. Voilà pourquoi vendre nos produits en direct est un choix évident et satisfaisant !